ก่อสร้างและตกแต่งร้านอาหาร Spaghetti Italian Food @One Bangkok
DESIGN CONCEPT
ผลงานก่อสร้างและตกแต่งร้าน Spaghetti Italian Food @OneBangkok
ก่อสร้างร้านอาหาร ในห้างสรรพสินค้าไม่ใช่แค่เรื่องความสวย แต่คือการจัดการงานระบบที่ซับซ้อน ความแม่นยำของขนาด และการทำงานภายใต้เวลาที่ห้างกำหนด ผลงานนี้เป็นร้าน Spaghetti Italian Food ที่ One Bangkok ซึ่ง Queen Enterprise ดูแลตั้งแต่งานระบบหลังบ้านจนถึงงานตกแต่งหน้าร้าน และส่งมอบผ่านการตรวจของห้าง
บริการครบวงจรที่ Queen Enterprise ดูแล พร้อมตัวอย่างผลงานจริง การตกแต่งร้านอาหารในห้างไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยงาม แต่คือความซับซ้อนด้านงานระบบ ความแม่นยำเรื่องขนาด และการทำงานภายใต้เวลาจำกัด Queen Enterprise จึงพัฒนาทีมให้พร้อมดูแลทุกระบบ ตั้งแต่หลังบ้านจนถึงพื้นที่บริการลูกค้า โดยมีช่างเฉพาะทางดูแลในแต่ละส่วน พร้อมตัวอย่างงานจริงที่ห้าง One Bangkok กับร้าน Spaghetti Italian Food
ระบบไฟฟ้า – เดินสายโดยวิศวกรไฟฟ้าเฉพาะทาง เราออกแบบและติดตั้งระบบไฟฟ้าตามแบบและตามมาตรฐานห้างทุกข้อกำหนด ใช้ทีมวิศวกรไฟฟ้ามีใบ กว. ตรวจสอบทุกขั้นตอน ตั้งแต่แผงไฟหลัก ปลั๊กไฟใต้บาร์ ไปจนถึงไฟตกแต่ง (Lighting Design) ให้รองรับทั้งการใช้งานจริงและบรรยากาศของร้าน
ระบบปรับอากาศ (HVAC) – เย็นสบายและระบายอากาศได้ดี ในร้านอาหาร การระบายกลิ่นและความร้อนคือหัวใจ Queen Enterprise ติดตั้งระบบแอร์และพัดลมระบายอากาศตาม Flow Plan และข้อบังคับของห้าง โดยใช้ท่อดักท์ ระบบ fresh air และ split-type ตามพื้นที่ที่เหมาะสม
ระบบประปา – สุขาภิบาลครบวงจร เราเดินระบบน้ำดี น้ำทิ้ง และระบบดักไขมัน โดยแยกโซนอย่างชัดเจน มีจุดตรวจเช็คการไหล การรั่ว และการใช้งานก่อนส่งมอบ พร้อมออกแบบให้รองรับการใช้งานในครัวและจุดบริการน้ำดื่ม
งานกันซึม – ปกป้องพื้นที่จากการรั่วซึมระยะยาว ก่อนปูพื้นหรือก่อผนัง เราเริ่มจากการลงเมมเบรนและกันซึมในทุกจุดเสี่ยง ทั้งโซนล้างจาน ห้องน้ำ และใต้เคาน์เตอร์น้ำ เพื่อป้องกันปัญหารั่วซึมในระยะยาว
งานโครงสร้างพื้น–ฝ้า–ผนัง ติดตั้งพื้นกระเบื้อง ฝ้าเพดาน พร้อมเดินระบบท่อภายในอย่างเป็นระเบียบ รวมถึงงานผนังตกแต่งที่ต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น แผ่นลามิเนตกันน้ำ และโครงเคร่าซ่อนระบบภายใน
งานบิ้วอิน – เฟอร์นิเจอร์ขนาดพิเศษ รองรับการใช้งานจริง บาร์ โต๊ะ ชั้นวาง และตู้เก็บของทั้งหมดผลิตและติดตั้งโดยทีมช่างบิ้วอินของ Queen Enterprise ที่เชี่ยวชาญการทำงานในพื้นที่จำกัด เฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นออกแบบและผลิตตามแบบที่ลูกค้าให้มา โดยควบคุมให้ “ขนาดเป๊ะ ใช้งานได้จริง” ตามจุดติดตั้ง
ผลงานจริง: Spaghetti Italian Food – One Bangkok โปรเจกต์นี้คือการก่อสร้างร้านอาหารอิตาเลียนในห้างระดับพรีเมียม ที่มีกฎระเบียบเข้มงวด และจำกัดเวลาในการทำงาน เราเข้าไซต์งานช่วงกลางคืนเพื่อลดผลกระทบกับร้านข้างเคียง ทำงานแข่งกับเวลาแต่ไม่ลดคุณภาพ
ทีม Queen Enterprise ดูแลตั้งแต่เดินระบบไฟฟ้า แอร์ ประปา กันซึม ไปจนถึงการติดตั้งเฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้น พร้อมส่งงานให้ทีมตรวจของห้างทุกขั้นตอน จนผ่านมาตรฐานทั้งหมด
เราไม่ได้แค่สร้างร้านให้สวย — แต่สร้างร้านให้พร้อมเปิดใช้งานได้จริง
ทำไมต้องเลือก Queen Enterprise? มีทีมช่างเฉพาะทางในแต่ละระบบ
วิศวกรควบคุมงานจริง ตรวจสอบทุกขั้นตอน
เข้าใจระบบของห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้า
ทำงานได้ทั้งกลางวัน-กลางคืนตามเวลาที่ห้างกำหนด
ประสบการณ์ตรงกับงานร้านอาหารและเชิงพาณิชย์
สนใจใช้บริการ? ปรึกษาฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย หากคุณกำลังมองหาผู้รับเหมาที่เข้าใจงานระบบในห้าง และสามารถส่งมอบงานได้ตรงเวลา ด้วยมาตรฐานระดับมืออาชีพ Queen Enterprise พร้อมดูแลตั้งแต่ต้นจนจบ
เข้าชมผลงานเพิ่มเติม: queendesign-ent.com/projects | โทร: 096-145-2895 | LINE: @queen-interior
ก่อสร้างร้านอาหาร ในห้าง มีงานระบบอะไรบ้างที่ต้องวางให้ถูกตั้งแต่ต้น
ร้านอาหารคือพื้นที่ที่ใช้ไฟ น้ำ ความร้อน และกลิ่นมากที่สุดในศูนย์การค้า งาน ก่อสร้างร้านอาหาร จึงต้องเริ่มจากงานระบบก่อนงานตกแต่งเสมอ และต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดของห้าง (Tenant Guideline) ทุกข้อ หมวดงานหลักที่เจ้าของร้านควรรู้มีดังนี้
- ระบบไฟฟ้า คำนวณโหลดเครื่องครัว ตู้แช่ และแอร์ แยกวงจรให้ชัด ตั้งแต่แผงไฟหลัก ปลั๊กใต้บาร์ จนถึงไฟตกแต่ง
- ระบบปรับอากาศและระบายอากาศ ต้องจัดการทั้งความเย็นในโซนลูกค้า และการดูดควันดูดกลิ่นจากครัว ตามแผนการไหลของอากาศที่ห้างอนุมัติ
- ระบบประปาและสุขาภิบาล แยกน้ำดี น้ำทิ้ง และติดตั้งบ่อดักไขมัน เพื่อไม่ให้ไขมันลงระบบท่อรวมของอาคาร
- งานกันซึม ลงเมมเบรนกันซึมในโซนล้างจาน ห้องน้ำ และใต้เคาน์เตอร์น้ำ ก่อนปูพื้นหรือก่อผนัง
- งานพื้น ฝ้า ผนัง เลือกวัสดุที่ทนความชื้นและทำความสะอาดง่าย พร้อมซ่อนงานระบบไว้ในโครงเคร่าให้เรียบร้อย
- งานบิ้วอิน บาร์ โต๊ะ ชั้นวาง และตู้ ต้องผลิตให้ขนาดพอดีกับพื้นที่จำกัด และรองรับการใช้งานหนักของร้าน
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยเมื่อสร้างร้านอาหารในศูนย์การค้า
หลายร้านเปิดช้ากว่ากำหนดเพราะปัญหาที่ป้องกันได้ตั้งแต่ขั้นวางแผน ตารางนี้สรุปจุดที่มักพลาดและแนวทางที่ทีมของเราใช้
| ข้อผิดพลาด | ผลที่ตามมา | แนวทางป้องกัน |
|---|---|---|
| ไม่อ่านข้อกำหนดของห้างให้ละเอียด | แบบไม่ผ่านการอนุมัติ ต้องแก้แบบซ้ำ | ตรวจ Tenant Guideline ก่อนเริ่มออกแบบงานระบบ |
| คำนวณโหลดไฟไม่พอ | ไฟตัดบ่อยเมื่อเปิดเครื่องครัวพร้อมกัน | ทำรายการเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมดก่อนออกแบบวงจร |
| ข้ามงานกันซึม | น้ำรั่วลงชั้นล่าง กระทบร้านข้างเคียง | ลงกันซึมทุกจุดเปียก และทดสอบขังน้ำก่อนปิดผิว |
| ระบบดูดควันไม่สัมพันธ์กับครัว | กลิ่นและควันออกสู่ทางเดินห้าง | ออกแบบตามตำแหน่งเตาและแผนการไหลของอากาศ |
| วางแผนเวลาทำงานไม่สอดคล้องกับห้าง | งานล่าช้าเพราะเข้าพื้นที่ได้จำกัด | วางแผนงานกลางคืนและแบ่งงวดส่งตรวจตามขั้นตอน |
รายละเอียดงานในโครงการ Spaghetti Italian Food One Bangkok
- ทำเล ศูนย์การค้า One Bangkok กรุงเทพมหานคร
- ขอบเขตงาน ออกแบบ ก่อสร้าง และตกแต่งภายในร้านอาหารอิตาเลียน
- ระบบไฟฟ้า ติดตั้งตามแบบและมาตรฐานห้าง ตรวจสอบโดยวิศวกรไฟฟ้ามีใบ กว. ตั้งแต่แผงไฟหลัก ปลั๊กไฟใต้บาร์ ถึงไฟตกแต่ง
- ระบบปรับอากาศ ติดตั้งแอร์และพัดลมระบายอากาศตาม Flow Plan และข้อบังคับของห้าง ใช้ท่อดักท์ ระบบ Fresh Air และแอร์ Split Type ตามพื้นที่
- ระบบประปา เดินระบบน้ำดี น้ำทิ้ง และระบบดักไขมัน แยกโซนชัดเจน ตรวจการไหลและการรั่วก่อนส่งมอบ
- งานกันซึม ลงเมมเบรนกันซึมในโซนล้างจาน ห้องน้ำ และใต้เคาน์เตอร์น้ำ
- งานบิ้วอินและตกแต่ง บาร์ โต๊ะ ชั้นวาง ตู้เก็บของ ผลิตตามแบบโดยทีมช่างของ Queen Enterprise พร้อมงานพื้นกระเบื้อง ฝ้า และผนังลามิเนตกันน้ำ
- การทำงานในห้าง เข้าทำงานช่วงกลางคืนเพื่อลดผลกระทบกับร้านข้างเคียง และส่งงานให้ทีมตรวจของห้างทุกขั้นตอนจนผ่านมาตรฐาน
ขั้นตอนก่อสร้างร้านในห้างกับ Queen Enterprise
- ส่งแบบร้าน ผังพื้นที่เช่า และข้อกำหนดของห้างทาง LINE เพื่อประเมินเบื้องต้น
- ทีมงานสำรวจพื้นที่ ตรวจจุดเชื่อมต่องานระบบ และจัดทำแบบงานระบบเพื่อยื่นห้าง
- จัดทำใบเสนอราคาแบบ BOQ แยกหมวดงานระบบ งานตกแต่ง และงานบิ้วอิน
- ก่อสร้างตามช่วงเวลาที่ห้างอนุญาต ส่งตรวจตามขั้นตอน และส่งมอบร้านพร้อมเปิด
ชมผลงานร้านอาหารและพื้นที่เชิงพาณิชย์อื่นได้ที่ ผลงานทั้งหมดของเรา และ บริการออกแบบและรับเหมาร้านอาหารครบวงจร
คำถามที่พบบ่อยเรื่อง ก่อสร้างร้านอาหาร
ก่อสร้างร้านอาหาร ในห้างต้องยื่นแบบให้ห้างตรวจอะไรบ้าง?
โดยทั่วไปห้างจะขอแบบสถาปัตยกรรม แบบงานระบบไฟฟ้า ปรับอากาศ ประปา และระบบดับเพลิง รวมถึงรายละเอียดวัสดุ เพื่ออนุมัติก่อนเริ่มงาน แต่ละห้างมีข้อกำหนดต่างกัน
ทำไมงานในห้างต้องทำช่วงกลางคืน?
ห้างหลายแห่งจำกัดงานที่มีเสียงดัง ฝุ่น หรือการขนวัสดุให้ทำนอกเวลาเปิดบริการ เพื่อไม่รบกวนลูกค้าและร้านข้างเคียง จึงต้องวางแผนกำลังคนให้สอดคล้อง
บ่อดักไขมันจำเป็นสำหรับร้านอาหารทุกร้านไหม?
ร้านที่มีครัวประกอบอาหารควรมีบ่อดักไขมัน เพื่อแยกไขมันก่อนปล่อยลงท่อรวม ห้างส่วนใหญ่กำหนดเป็นข้อบังคับ และต้องดูแลทำความสะอาดตามรอบ
ควรเลือกแอร์ Split Type หรือระบบท่อลมสำหรับร้านในห้าง?
ขึ้นกับขนาดร้านและระบบที่ห้างจัดเตรียมไว้ บางห้างจ่ายลมเย็นจากระบบส่วนกลาง บางพื้นที่ใช้แอร์แยกได้ ต้องออกแบบให้สอดคล้องกับผังและข้อกำหนดของห้าง
ค่าก่อสร้างร้านในห้างขึ้นอยู่กับอะไรบ้าง?
ขึ้นกับขนาดพื้นที่ สภาพพื้นที่ที่ห้างส่งมอบ ปริมาณงานระบบครัว งานบิ้วอิน วัสดุตกแต่ง และเงื่อนไขการทำงานกลางคืน เราแยกทุกหมวดในใบเสนอราคาให้ตรวจสอบได้
พื้นที่ห้างส่งมอบมาเป็นแบบไหน ต้องทำอะไรเพิ่มบ้าง?
หลายห้างส่งมอบพื้นที่แบบโครงสร้างเปล่า ร้านต้องทำงานระบบ พื้น ผนัง ฝ้า และหน้าร้านเอง ควรตรวจเอกสารส่งมอบพื้นที่ก่อนประเมินงบ
ร้านอาหารในห้างต้องกันซึมจุดไหนบ้าง?
จุดที่ต้องกันซึมได้แก่ โซนล้างจาน ห้องน้ำ ใต้เคาน์เตอร์น้ำ และพื้นครัว เพราะหากน้ำรั่วลงชั้นล่างจะกระทบพื้นที่ของห้างและร้านอื่นโดยตรง
เปิดร้านอาหารในห้าง ต้องเตรียมเงินส่วนไหนนอกจากค่าก่อสร้าง?
นอกจากงานก่อสร้าง ควรเผื่อค่าเครื่องครัว อุปกรณ์ร้าน ป้าย ระบบขายหน้าร้าน และค่าใช้จ่ายตามสัญญาเช่าของห้าง เพื่อให้วางกระแสเงินสดได้ครบ
ผู้รับเหมาควรมีวิศวกรควบคุมงานระบบหรือไม่?
ควรมี โดยเฉพาะงานไฟฟ้าและระบบดับเพลิง ห้างส่วนใหญ่ต้องการวิศวกรรับรองแบบและควบคุมงาน เพื่อความปลอดภัยของทั้งอาคาร
ร้านที่มีเตาอบพิซซ่า ต้องวางระบบอะไรเพิ่ม?
ต้องวางระบบดูดควันและระบายความร้อนให้เหมาะกับชนิดเตา ตรวจโหลดไฟฟ้าหรือแก๊สตามข้อกำหนดห้าง และเลือกวัสดุผนังรอบเตาที่ทนความร้อน
วางแผนเปิดร้านอาหารในห้าง? ส่งผังพื้นที่และข้อกำหนดของห้างมาให้เราช่วยวางงานระบบตั้งแต่ต้น