ออกแบบโรงแรมบูติกริมทะเลหัวหิน Grand Horizon Hotel
DESIGN CONCEPT
โจทย์คือสร้างห้องอาหาร Fine Dining ของโรงแรม ที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านส่วนตัว ไม่ใช่ร้านอาหารทั่วไป เราใช้วอลนัทเข้มเป็นโทนหลัก และสอดแทรกหินอ่อน Calacatta เพื่อสร้างความสมดุล ระหว่างความอบอุ่นและความหรูหรา
Design Highlights
ออกแบบโรงแรมบูติก ริมทะเล คือการสร้างประสบการณ์ที่แขกจดจำได้ตั้งแต่ก้าวแรก ผลงานนี้คือ Grand Horizon Hotel หัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่ Queen Enterprise ออกแบบสถาปัตยกรรมและตกแต่งภายในให้เป็นหนึ่งเดียว หรูหรา สงบ และมีเอกลักษณ์ โดยมีพื้นที่ Fine Dining ที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านส่วนตัว ด้วยไม้วอลนัทเข้มและหินอ่อน Calacatta
- Walnut Millwork floor-to-ceiling
- หินอ่อน Calacatta countertop
- Brass Pendant Lighting custom-made
- Bespoke banquette seating
- Wine display wall ด้านหลังบาร์
วัสดุหลักที่ใช้
- วอลนัทนำเข้า (USA)
- หินอ่อน Calacatta (Italy)
- ทองเหลืองแท้ฉาบผิว
- พื้นเฮอริงโบน Parquet
- กระจก Smoked Bronze
ออกแบบโรงแรมบูติก ต่างจากโรงแรมทั่วไปอย่างไร
โรงแรมบูติกมีจำนวนห้องไม่มาก แต่แข่งขันด้วยเอกลักษณ์และประสบการณ์ แขกเลือกพักเพราะบรรยากาศและเรื่องราว มากกว่าจำนวนสิ่งอำนวยความสะดวก การ ออกแบบโรงแรมบูติก จึงต้องให้ทุกพื้นที่เล่าเรื่องเดียวกัน หลักสำคัญมีดังนี้
- แนวคิดที่ชัดเจน กำหนดเรื่องราวของโรงแรมตั้งแต่ต้น เช่น ความสงบริมทะเล หรือความอบอุ่นแบบบ้านส่วนตัว แล้วใช้เป็นเกณฑ์เลือกทุกองค์ประกอบ
- สถาปัตยกรรมกับภายในเป็นหนึ่งเดียว รูปทรงอาคาร ช่องเปิด วัสดุภายนอก และงานตกแต่งภายใน ควรออกแบบต่อเนื่องกัน ไม่แยกส่วน
- วัสดุที่ให้ความรู้สึก ไม้ หิน ทองเหลือง และผ้า ที่สัมผัสได้จริง ช่วยสร้างความหรูแบบเงียบ ๆ ที่แขกจดจำได้
- แสงสร้างบรรยากาศ ไฟห้อยและไฟทางอ้อมที่ออกแบบเฉพาะ ช่วยเปลี่ยนอารมณ์พื้นที่จากกลางวันสู่กลางคืน
- พื้นที่ห้องอาหารและบาร์ เป็นจุดสร้างรายได้และภาพจำของโรงแรม ควรออกแบบให้เหมาะกับการถ่ายภาพและการบอกต่อ
- ความทนทานต่อสภาพอากาศชายทะเล เลือกวัสดุและฮาร์ดแวร์ที่รับมือไอเค็ม ความชื้น และแดดแรงได้
เลือกวัสดุให้หรูและเหมาะกับโรงแรมริมทะเล
วัสดุคือสิ่งที่แขกเห็นและสัมผัสตลอดการเข้าพัก การเลือกต้องสมดุลระหว่างความงาม ความรู้สึก และการดูแลรักษาในสภาพอากาศชายทะเล ตารางนี้สรุปวัสดุที่ใช้บ่อยในโรงแรมระดับบูติก
| วัสดุ | จุดเด่น | ข้อควรดูแล |
|---|---|---|
| ไม้วอลนัท | โทนเข้ม อบอุ่น ดูหรูหรามีระดับ | ควบคุมความชื้นในห้อง และเคลือบผิวให้เหมาะกับการใช้งาน |
| หินอ่อนลายธรรมชาติ | ลวดลายเฉพาะตัว สร้างความหรูได้ทันที | เคลือบกันซึมและเลี่ยงน้ำยาที่เป็นกรด |
| ทองเหลือง | ให้ประกายอุ่น เข้ากับไม้และหิน | ผิวเปลี่ยนสีตามกาลเวลา ต้องเลือกว่าจะเคลือบหรือปล่อยให้เกิดผิวเก่า |
| พื้นไม้ลายก้างปลา | ลายคลาสสิก เพิ่มมิติให้พื้น | เลือกระบบพื้นที่รับความชื้นได้ดีในพื้นที่ใกล้ทะเล |
| กระจกสีบรอนซ์ | เพิ่มความลึกและความเป็นส่วนตัว | ทำความสะอาดสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้คราบเกลือเกาะ |
รายละเอียดงานในโครงการ Grand Horizon Hotel หัวหิน
- ที่ตั้ง Grand Horizon Hotel ริมทะเลหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
- ขอบเขตงาน ออกแบบสถาปัตยกรรมและตกแต่งภายใน ให้เป็นหนึ่งเดียว หรูหรา สงบ และมีเอกลักษณ์
- โจทย์พื้นที่ Fine Dining สร้างห้องอาหาร Fine Dining ที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านส่วนตัว ไม่ใช่ร้านอาหารทั่วไป ใช้วอลนัทเข้มเป็นโทนหลัก สอดแทรกหินอ่อน Calacatta เพื่อสมดุลระหว่างความอบอุ่นและความหรูหรา
- Design Highlights งานไม้วอลนัทสูงจรดฝ้า (Walnut Millwork) เคาน์เตอร์หินอ่อน Calacatta ไฟห้อยทองเหลืองสั่งทำ (Brass Pendant) ที่นั่งแบบ Banquette สั่งทำ และผนังจัดแสดงไวน์ด้านหลังบาร์
- วัสดุหลัก ไม้วอลนัทนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา หินอ่อน Calacatta จากอิตาลี ทองเหลืองแท้ฉาบผิว พื้นไม้ปาร์เก้ลายก้างปลา (Herringbone) และกระจก Smoked Bronze
ขั้นตอนออกแบบโรงแรมและห้องอาหารกับ Queen Enterprise
- ส่งข้อมูลที่ดิน อาคารเดิม หรือแนวคิดโรงแรมที่ต้องการมาทาง LINE เพื่อนัดคุยเบื้องต้น
- ทีมสถาปนิกสำรวจพื้นที่ ศึกษากลุ่มแขกเป้าหมาย แล้วนำเสนอแนวคิดพร้อมภาพ 3D และบอร์ดวัสดุ
- จัดทำใบเสนอราคาแบบ BOQ แยกงานสถาปัตยกรรม งานระบบ และงานตกแต่งภายในอย่างชัดเจน
- ก่อสร้าง ผลิตงานบิวต์อินและเฟอร์นิเจอร์สั่งทำ ตรวจความเรียบร้อย และส่งมอบพร้อมเปิดบริการ
ดูผลงานอื่นเพิ่มเติมได้ที่ ผลงานออกแบบโรงแรมและร้านอาหารทั้งหมด และ บริการออกแบบสถาปัตยกรรมและตกแต่งภายในของ Queen Enterprise
คำถามที่พบบ่อยเรื่อง ออกแบบโรงแรมบูติก
โรงแรมบูติกควรมีกี่ห้องจึงจะคุ้มค่า?
ขึ้นกับขนาดที่ดิน ทำเล ราคาห้องเป้าหมาย และรูปแบบการบริหาร จึงควรทำการศึกษาความเป็นไปได้ทางการเงินควบคู่กับการออกแบบ ไม่ใช่กำหนดจำนวนห้องจากพื้นที่เพียงอย่างเดียว
สร้างโรงแรมริมทะเลหัวหิน ต้องตรวจสอบกฎหมายอะไรบ้าง?
ควรตรวจผังเมืองและข้อกำหนดเฉพาะพื้นที่ชายฝั่ง เช่น ความสูงอาคารและระยะถอยร่น รวมถึงกฎหมายควบคุมอาคารและการขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจโรงแรม ก่อนเริ่มออกแบบ
ค่า ออกแบบโรงแรมบูติก ขึ้นอยู่กับอะไร?
ขึ้นกับขนาดโครงการ จำนวนห้อง ขอบเขตงานออกแบบ ทั้งสถาปัตยกรรม ภายใน และงานระบบ รวมถึงระดับรายละเอียดของงานสั่งทำ ทีมงานจะเสนอขอบเขตและค่าใช้จ่ายแยกรายการให้ชัดเจน
ห้องอาหารในโรงแรมควรออกแบบให้เปิดรับคนภายนอกด้วยไหม?
หากทำเลเอื้อ การออกแบบห้องอาหารให้มีทางเข้าที่เชื่อมกับภายนอกช่วยเพิ่มรายได้นอกจากแขกที่เข้าพัก และยังช่วยสร้างการรับรู้แบรนด์ของโรงแรมด้วย
ไม้วอลนัทใช้ในโรงแรมริมทะเลได้หรือไม่?
ใช้ได้ หากควบคุมความชื้นภายในอาคารด้วยระบบปรับอากาศ และเลือกการเคลือบผิวที่เหมาะสม โดยใช้ไม้ในพื้นที่ภายในที่ไม่โดนน้ำหรือลมทะเลโดยตรง
หินอ่อน Calacatta ดูแลยากไหมสำหรับเคาน์เตอร์บาร์?
หินอ่อนดูดซึมคราบได้ จึงควรเคลือบกันซึม เช็ดคราบไวน์หรือน้ำผลไม้ทันที และเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นกรด หากดูแลถูกวิธีจะคงความสวยได้นาน
ออกแบบสถาปัตยกรรมและภายในโดยทีมเดียวกัน ดีกว่าอย่างไร?
แนวคิดจะต่อเนื่องตั้งแต่ภายนอกถึงภายใน ช่องเปิด แสง และวัสดุถูกออกแบบให้สัมพันธ์กัน ลดปัญหาการแก้แบบระหว่างทีม และควบคุมงบประมาณได้ง่ายกว่า
รีโนเวทบ้านพักเก่าเป็นโรงแรมบูติกได้ไหม?
ได้ในหลายกรณี แต่ต้องตรวจโครงสร้าง ระบบความปลอดภัย และข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับอาคารที่ใช้เป็นโรงแรม ซึ่งอาจต้องปรับปรุงบันไดหนีไฟ ระบบแจ้งเหตุ และห้องน้ำ
ทำอย่างไรให้โรงแรมบูติกถ่ายรูปสวยและถูกแชร์ในโซเชียล?
สร้างมุมเด่นที่มีเอกลักษณ์ เช่น ผนังไวน์หลังบาร์ ไฟห้อยสั่งทำ หรือที่นั่งแบบ Banquette และจัดแสงให้สวยทั้งกลางวันและกลางคืน จุดเหล่านี้จะกลายเป็นภาพจำของโรงแรม
นักลงทุนควรเตรียมอะไรก่อนเริ่มงานออกแบบโรงแรม?
เตรียมเอกสารสิทธิ์ที่ดิน ผลการศึกษาตลาดหรือกลุ่มแขกเป้าหมาย กรอบงบลงทุน และภาพตัวอย่างบรรยากาศที่ต้องการ เพื่อให้ทีมออกแบบวางแนวคิดได้ตรงเป้าหมายธุรกิจ
กำลังวางแผนสร้างหรือปรับปรุงโรงแรมบูติก? ปรึกษาทีมสถาปนิกของเราได้ตั้งแต่ขั้นแนวคิด